越後名産の打ち豆

こんにちは。kekoです（・囚・）

台風がまたまた上陸ですね…

今年は台風がやけに多いように感じます( ﾟωﾟ；)

先日、母親が秋田に旅行に行きました。

秋田のお土産はひとつもなく…

新幹線の乗り放題期限がまだあるから（たぶん大人の休日倶楽部）…と

故郷の長岡（新潟県）へ行ってきたとのこと。

そしてそのお土産？が、

この『うちまめ』。。。

大豆を金づちで打ったみたいな豆です。

越後名産！

栄養満点！

「うわ～懐かしい♪」と言って受け取りましたが…

ん？母よ…

”うちまめ”が大好きだったのは私ではなく…

兄のほうなんですけど（＾＾；）

ついでのように『笹団子』を二つくれました。

笹団子の方が嬉しかったです。

打ち豆は、よく「切昆布の煮もの」とか「大根と油揚げの味噌汁」に入っていました。

そんなわけで、切昆布の煮ものを作りました((´∀｀))

＜打ち豆入り切昆布の煮もの＞

・切昆布　３５g

・人参　　５０g（３cmくらい）

・油揚げ　１/２枚

・打ち豆　３０ｇ

・酒　　　大さじ２

・水　　　ひたひた

・砂糖　　小さじ２弱

・めんつゆ　大さじ２

昆布ですから、昆布の旨み成分が充分あります。

それなので、だし的なものは「めんつゆ」をちょろっといれるだけ♪

うーん。植物性タンパク質も採れて健康的な気分(・∀・)

ここまでお読みいただきありがとうございます（ ^ ^ )

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